Data/hora: 23/09/2024 10:40:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	24/10/2006	
Data da última atualização: 	15/03/2013	
Autoria: 	FELBERG, I.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. R. de; CABRAL, L. C.	
Afiliação: 	ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; DAVID REGIS DE OLIVEIRA, CTAA.	
Título: 	Obtenção e avaliação sensorial de soja frita.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.	
Páginas: 	3 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 83).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Preparação das matérias-primas; Obtenção da soja frita; Avaliação quanto à preferência.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Soja frita.	
Thesagro: 	Produção.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8950/1/ct83-2005.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8950-1) - UMT - FL - -- - CTE 0083 -  - 2006.00180 - DIS