Data/hora: 16/06/2024 09:17:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/05/2016	
Data da última atualização: 	27/10/2017	
Autoria: 	OLIVEIRA, D. C. R. de.	
Afiliação: 	Denise Cristiane Rodrigues de Oliveira, UFRJ.	
Título: 	Desenvolvimento de leite e achocolatado com probiótico a partir da percepção do consumidor.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	2016.	
Páginas: 	78 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência de Alimentos, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadora: Rosires Deliza, CTAA; coorientador: Amauri Rosenthal, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Alimentos funcionais; Análise sensorial; Probiótico.	
Thesagro: 	Bem-Estar; Consumidor.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13202-1) - UPA - TS - PP - TS 0899 -  - 2016.00004 - DIS