Data/hora: 03/06/2024 18:02:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/09/2015
Data da última atualização: | 12/02/2016
Autoria: | FERNANDES, H. R.; ROSENTHAL, A.; OLIVEIRA, D. C. R.; RODRIGUES, F. R.; MATTOS, C. B.; NETO, O. C.; DELIZA, R.
Afiliação: | H. R. Fernandes, Universidade Federal do Rio de Janeiro; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; D. C. R. Oliveira, Universidade Federal do Rio de Janeiro; F. R. Rodrigues, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; O. C. Neto, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Evaluation of exotic meat by CATA question.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 11., 2015, Gotemburgo. Abstracts... [S. l.]: Elsevier, 2015. Ref. [P1.212].
Idioma: | Inglês
Notas: | Disponibilizado pelo editor mediante login e senha.
Palavras-Chave: | Caititu; Check-all-that-apply; Sensory characterization; Wild animal.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12872-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS