Data/hora: 11/06/2024 13:17:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/09/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | OLIVEIRA, D. C. R.; ABTÚNEZ, L.; GIMÉNEZ, A.; CASTURA, J.; DELIZA, R.; ARES, G.
Afiliação: | D. C. R. Oliveira, Universidade Federal do Rio de Janeiro; L. Antúnez, Universidad de la República, Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República, Uruguay; J. Castura, Compusense, Canadá; ROSIRES DELIZA, CTAA; G. ARES, Universidad de la República, Uruguay.
Título: | Sugar reduction in probiotic chocolate flavoured milk: impact on dynamic sensory profile and liking
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 11., 2015, Gotemburgo. Abstracts... [S. l.]: Elsevier, 2015. Ref. [P1.080].
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Check-All-That-Apply; Cross-modal interaction; TCATA; Thaumatin.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12874-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS