Data/hora: 13/06/2024 07:26:31

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 21/11/1996
Data da última atualização: | 21/02/2024
Autoria: | CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BRITO, L. T. de L.; CHOUDHURY, M. M.; OLIVEIRA, C. A. V.
Afiliação: | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA; CARLOS ALBERTO VASCONCELOS OLIVEIRA, CPATSA.
Título: | Aproveitamento alimentar do imbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Cam.) no semi-arido do Nordeste brasileiro.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14.; REUNIÃO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MIRTÁCEAS, 1996, Curitiba. Fruticultura sem fronteiras: resumos... Londrina: IAPAR, 1996.
Páginas: | p. 395.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Entre as especies nativas da regiao semi-arida do Nordeste brasileiro, o imbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Cam.) e uma das especies que mais de destaca, quanto a possibilidade de ser cultivada em larga escala, visto que seu fruto pode ser aproveitado de diversas formas, tanto para alimentacao humana, quanto para a suplementacao alimentar dos animais, especialmente, os caprinos. O objetivo deste trabalho foi produzir e testar a aceitacao de quatro tipos de doces preparados com os frutos do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao, visando a possibilidade de aproveitamento do fruto do imbuzeiro com alternativa alimentar e fonte de complementacao da renda dos pequenos agricultores. O trabalho foi realizado na safra do imbuzeiro de 1996, sendo realizado testes de degustacao pela analise sensoria ldos tipos de doce por 84 provadores. Os resultados obtidos demonstram que a produca ode doce do fruto do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao, pode ser explorada como uma alternativa alimentar e/ou como fonte de renda alternativa para os pequenos agricultores que fazem seu extrativismo. Quanto a cor, o doce do tipo 4 (imbu "muito maduro") obteve a melhora classificacao. Ja no sabor, o tipo 3 e 4, imbu maduro e muito maduro, respectivamente, alcancaram a mesma classificacao. Em relacao a acidez, o doce tipo 3 foi o que obteve melhor resultado. Quanto a itnencao de compra, o tipo 4 foi o preferido pelos provadores.
Palavras-Chave: | Food; Nordeste; Northeast; Regiao semi-arida; Semi-arid region.
Thesagro: | Alimento; Spondias Tuberosa; Umbu.
Thesaurus Nal: | Spondias.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199033/1/APROVEITAMENTO-ALIMENTAR-DO-IMBUZEIRO-Spondia-tuberosa-Arr.-Caro.-NO-SEMI-ARIDO-DO-NORDESTE.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (6920-1) - UPC - RA - PP - 634 - C749r -  - DIS