Data/hora: 11/06/2024 12:40:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	11/12/2019	
Data da última atualização: 	09/01/2020	
Autoria: 	LAZARINI, G.; FRANCISCO, V. C.; MAURÍCIO, R. A.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	Gabriela Lazarini, UNICEP; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Raquel Alves Maurício, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; CINTIA RIGHETTI MARCONDES, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Qualidade da carne maturada de animais da raça Canchim de diferentes linhagens.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019.	
Páginas: 	p.18.	
Série: 	(Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134).	
ISSN: 	1980-6841	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O Brasil é considerado o maior exportador e o segundo produtor de carne bovina no mundo. O potencial genético dos animais deve ser avaliado para que seja possível produzir carne com qualidade e de maneira eficiente, contribuindo com benefícios para a sociedade.	
Palavras-Chave: 	Carne maturada; Melhoramento genético; Qualidade da carne; Qualidade físico-química da carne.	
Thesagro: 	Carne.	
Thesaurus Nal: 	Beef; Beef quality.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208318/1/Qualidade-Carne-Maturada-Ok.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (24969-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2019.00148 - LAZ - 2019.00155 - DIS