Data/hora: 23/09/2024 04:50:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	08/02/2019	
Data da última atualização: 	17/07/2019	
Autoria: 	SANTOS, G.; NUNES, T. P.; SILVA, M. A. A. P.; ROSENTHAL, A.; PAGANI, A. A. C.	
Afiliação: 	INST. FEDERAL DE EDUCAÇÃO DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE.	
Título: 	Development and acceptance of freeze-dried yogurt "powder yogurt".	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	International Food Research Journal, v. 25, n. 3, p. 1159-1165, June, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Charcterization.	
Thesagro: 	Leite Fermentado.	
Thesaurus Nal: 	Drying; Fermented milk; Rehydration.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14436-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS