Data/hora: 21/06/2024 05:33:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 06/06/2006
Data da última atualização: | 16/12/2011
Autoria: | NORÕES, E. R. de V.; LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.; BRASIL, I. M.; RODRIGUES, L. C.
Título: | Processo agroindustrial: associação de desidratação a vácuo e fritura para obtenção de goiaba com umidade intermediária.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. 3p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 103).
ISSN: | 1679-6527
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho descreve um processo de obtenção de goiaba com umidade intermediaria, utilizando-se tratamento osmótico a vácuo em associação a fritura.
Thesagro: | Fruta; Goiaba; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9350/1/Ct-103.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPAT - (9350-1) - UMT - FL - PP - FL 03420 -  - 2006.03420 - DIS
CNPAT - (9608-1) - UMT - FL - PP - FL 03512 -  - 2007.03512 - DIS