Data/hora: 24/06/2024 22:30:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/01/2013	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	TONON, R. V.; PAGANI, M. M.; CONSTANT, L. S.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R. I.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MÔNICA MARQUES PAGANI, UFRJ; L. S. CONSTANT, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Physicochemical characterization and carotenoids and vitamin C stability of spray dried acerola juice.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, 20., 2012, Ontario. Abstracts... 2012. Sucé sur Erdre: Bioencapsulation Research Group, 2012.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Suco de acerola.	
Thesagro: 	Carotenóide; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11674-1) - UPC - SP - PP - 2012/229 -  - 2012.00229 - DIS