Data/hora: 17/06/2024 11:01:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 02/01/2020
Data da última atualização: | 03/03/2020
Autoria: | NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L.; DIAS, L. F.; FREITAS, S. P.; MATTIETTO, R. de A.; NOGUEIRA, R. I.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | João Carlos Lopes do Nascimento Junior, UFRJ; Larissa Farias Dias, UFRJ; Suely Pereira Freitas, UFRJ; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019. Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. Montes Claros: ICA/UFMG, p. 1051-1057, Cap. 23. 2019.
Idioma: | Português
Notas: | SIMEALI. Claudia Regina Vieira, Érika Endo Alves, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira e Roberta Torres Careli (Ed.).
Palavras-Chave: | Atividade de água; Isoterma de sorção.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/209495/1/cap-23-simeali-matta.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14794-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS