Data/hora: 24/06/2024 08:23:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/12/2005	
Data da última atualização: 	12/12/2005	
Autoria: 	NOGUEIRA, R. I.; PARK, K. J.; DEYRMENDJIAN, E.	
Título: 	Comportamento reológico do extrato de inulina de chicória (Cichorium intybus) formulado com amidos AAC hidrolisado e modificado.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Comportamento reológico; Extrato de inulina.	
Thesagro: 	Chicória; Cichorium Intybus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8094-1) - UPC - SP - -- - 2002/060 -  - 2005.00031 - DIS