Data/hora: 06/06/2024 03:41:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/06/2012
Data da última atualização: | 05/07/2012
Autoria: | SILVA, G. C.; GODOY, R.; NOGUEIRA, L. C.; RAICES, R.; SILVA, A. A. S.
Afiliação: | GISELE C. DA SILVA, IFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; L. C. NOGUEIRA, IFRJ; R. RAICES, IFRJ; A. A. S. SILVA, IFRJ.
Título: | Desenvolvimento de um kit para treinamento sensorial de degustadores de cerveja.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Compostos voláteis.
Thesagro: | Cerveja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/61738/1/2012-011.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11361-1) - UPC - RA - PP - 2012/011 -  - 2012.00011 - DIS