Data/hora: 26/05/2024 16:35:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	14/12/2022	
Data da última atualização: 	14/12/2022	
Autoria: 	SILVA, C. A. da; NOGUEIRA, A. R. de A.	
Afiliação: 	CARLOS ALBERTO DA SILVA, CPATC; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.	
Título: 	Preparo e processamento de amostras de pescado para análise de elementos traço.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2022.	
Páginas: 	13 p.	
Série: 	(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 113).	
ISSN: 	1981-206X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A proteína do pescado é a mais consumida mundialmente e sua carne, além de ser uma fonte de alta qualidade em aminoácidos essenciais, apresenta baixa concentração de gorduras saturadas, abundância em ácidos graxos poli-insaturados ômega 3, vitaminas e minerais essenciais para dieta humana (NESTEL et al., 2020).	
Palavras-Chave: 	Composição inorgânica; Conservação e armazenamento; Contaminantes bioacumulados; Filetagem; Limpeza e desmineralização; Liofilização das amostras; Peneiramento; Pescado; Preparo de amostras; Qualidade nutricional; Registro de dados da coleta; Secagem de materiais e vidrarias.	
Thesagro: 	Armazenamento; Contaminação; Moagem; Segurança Alimentar.	
Categoria do assunto: 	W Química e Física	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149683/1/COMUNICADO-113.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (25817-1) - UMT - FL - DD - PROCI-2022.00129 - SIL - 2022.00223 - DIS
CPATC - (26052-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS