Data/hora: 18/06/2024 07:36:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	TEIXEIRA, M. I.; CABRAL, L. M. C.; NEVES, L. C.; MENEZES, L. F. S.; PONTES, H. C. S.	
Título: 	Processamento de soro acido de queijo por ultrafiltracao.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1959-1962.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Laticinios; Soro acido; Ultrafiltracao.	
Thesagro: 	Processamento; Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5580-1) - UPC - SP - -- - 0071/98 -  - 2002.00531 - DIS