Data/hora: 17/06/2024 08:08:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | TEIXEIRA, M. I.; CABRAL, L. M. C.; NEVES, L. C.; MENEZES, L. F. S.; PONTES, H. C. S.
Título: | Processamento de soro acido de queijo por ultrafiltracao.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1959-1962.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Laticinios; Soro acido; Ultrafiltracao.
Thesagro: | Processamento; Queijo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5580-1) - UPC - SP - -- - 0071/98 -  - 2002.00531 - DIS