Data/hora: 15/06/2024 15:27:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 12/01/2011
Data da última atualização: | 02/06/2011
Autoria: | GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.; NEVES, F. R. C.; PAGANI, M. M.
Afiliação: | FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; FLAVIA REIS CAMPOS DAS NEVES, CTAA; MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ.
Título: | Avaliação da qualidade e estabilidade de polpa de banana orgânica pasteurizada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Polpa de banana orgânica.
Thesagro: | Pasteurização.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35821/1/2010-031.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10584-1) - UPC - AA - PP - 2010/031 -  - 2011.00011 - DIS