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Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	28/04/2006	
Data da última atualização: 	16/06/2023	
Autoria: 	BASSINELLO, P. Z.; NAVES, M. M. V.	
Afiliação: 	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MARIA MARGARETH VELOSO NAVES, UFG.	
Título: 	Bioquímica e saúde humana.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	In: SANTOS, A. B. dos; STONE, L. F.; VIEIRA, N. R. de A. (ed.). A cultura do arroz no Brasil. 2. ed. rev. ampl. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2006.	
Páginas: 	p. 31-51.	
ISBN: 	85-7437-030-4	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo; Introdução; Carboidratos; Proteinas; Lipídios; Vitaminas e sais minerais; Vitaminas; Minerais.	
Palavras-Chave: 	Saúde humana.	
Thesagro: 	Arroz; Bioquímica; Carboidrato; Lipídio; Proteína; Sais Minerais; Vitamina.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (23547-1) - UPC - PL - PP - 2006 -  - 2006 - DIS