Data/hora: 22/06/2024 04:06:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	18/11/2013	
Data da última atualização: 	24/02/2016	
Autoria: 	ZENATTI, D.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; FERRERIA, A. U. C.; PEREIRA, C. A.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In:SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., Campinas. Anais... Campinas: Unicamp: São Paulo: SCALA, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Carne bovina; Força de cisalhamento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94770/1/PROCIRTN2013.00170.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (22191-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2013.00170 - ZEN - 2013.00170 - DIS