Data/hora: 22/06/2024 00:31:08

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 14/09/2012
Data da última atualização: | 27/06/2023
Autoria: | NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; TIZIOTO, P. C.; REGITANO, L. C. de A.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; POLYANA C. TIZIOTO, UFSCar, SÃO CARLOS, SP.; LUCIANA CORREIA DE ALMEIDA REGITANO, CPPSE.
Título: | Sensory analysis of tenderness extremes of meat from Nellore.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFpST, 2012.
Páginas: | Não paginado.
Idioma: | Inglês
Notas: | 1 CD-ROM. IUFoST 2012.
Palavras-Chave: | Sensory; Tenderness extremes.
Thesaurus Nal: | Nellore.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (21319-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2012.00120 - NAS - 2012.00120 - DIS