Data/hora: 04/06/2024 22:48:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/10/2013
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | NASCIMENTO, T. A.; CARVALHO, C. W. P. de; CALADO, V. M. de A.
Afiliação: | TALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; VERÔNICA MARIA DE ARAÚJO CALADO, UFRJ.
Título: | Behavior of flow in steady state of mixing rice and brewer's spent grain flour extruded.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 6., 2013, Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC-RJ, 2013.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Brewer's spent grain; Farinha de arroz; Propriedades reológicas.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90793/1/2013-088.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11911-1) - UPC - AA - PP - 2013/088 -  - 2013.00088 - DIS