Data/hora: 23/09/2024 17:48:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/01/2011	
Data da última atualização: 	19/01/2011	
Autoria: 	FELICORI, A. F.; NASCIMENTO, T. A.; PEREIRA, J.; CARVALHO, C. W. P.; LIMA, R. F. M.	
Afiliação: 	ANDERSON FELICORI FERNANDES, UFLA; TALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; JOELMA PEREIRA, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ.	
Título: 	Efeito da adição de concentrado protéico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Concentrado protéico de soro; Extrusão termoplástica; Snacks de milho.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25722/1/2010-058.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10615-1) - UPC - AA - PP - 2010/058 -  - 2011.00038 - DIS