Data/hora: 21/06/2024 01:13:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/12/2005
Data da última atualização: | 08/12/2005
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; BORGES, J. T. S. da; NASCIMENTO, R. E. do; ASCHERI, D. P. R.
Título: | Propriedades funcionais de macarrões pré-co zidos à base de farinha integral de quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) e farinha de arroz (Oryza sativa), L.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. .
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica; Macarrão pré-cozido; Propriedades funcionais.
Thesagro: | Arroz; Quinoa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8067-1) - UPC - SP - -- - 2002/035 -  - 2005.00006 - DIS