Data/hora: 23/09/2024 09:33:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/05/2019	
Data da última atualização: 	10/01/2020	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, C. W. P. de; NASCIMENTO, M. da S. do; VON HERTWING, A. M.; SILVA, C. M.; TAKEITI, C. Y.	
Afiliação: 	Maria Eugênia Araújo Silva Oliveira, UNIRIO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Maristela da Silva do Nascimento, UNICAMP; Aline Morgan von Hertwig, UNICAMP; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.	
Título: 	Extrusion of lambda-carrageenan gum: Physical properties and in vitro bifidogenic effect.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food and Process Preservation, p. 1-13. 2019.	
DOI: 	https://doi.org/10.1111/jfpp.14027	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14595-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS