Data/hora: 15/06/2024 18:02:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/01/2017	
Data da última atualização: 	03/03/2017	
Autoria: 	SOUZA, V. F. de; MARINHO, A. F.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Valéria França de Souza, UFRRJ; Angleso Figueira Marinho, UFRRJ; Maria Rosa Figueiredo Nascimento, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Análise microbiológica do peixe tilápia fresco comercializado na região Oeste do Estado do Rio de Janeiro.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação. anais. Fortaleza: UFC, 2016. p. 848-849.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo do peixe tilápia fresco verificando a seguridade do consumo pela população da região oeste do estado do Rio de Janeiro.	
Thesagro: 	Peixe Fresco; Tilápia.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/153742/1/CIGCA-848-849.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13530-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS