Data/hora: 16/06/2024 00:38:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 04/01/2018
Data da última atualização: | 04/01/2018
Autoria: | BRAGA, E. C. DE O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V.; BORGUINI, R. G.
Afiliação: | Elaine C. de O. Braga, UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.
Título: | Avaliação na retenção de antocianinas do pó do fruto jambo obtido por Spray-drying.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA-REGIONAL RIO DE JANEIRO, 16., 2017, Rio de Janeiro. [Resumos]. Rio de Janeiro, 2017.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | CLAE-DAD; Substâncias fenólicas.
Thesagro: | Jambo; Myrtaceae.
Thesaurus Nal: | Syzygium cumini.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14030-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS