Data/hora: 04/06/2024 08:58:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 18/01/2017
Data da última atualização: | 18/01/2017
Autoria: | MOTTA, C. C.; LAUDEAUZER, C. M.; BRAGA, E. C. O.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.
Afiliação: | Caroline Correa Motta, IFRJ; C. M. Laudeauzer, IFRJ; E. C. O. Braga; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.
Título: | Análise da estabilidade dos carotenoides em farinhas de cenoura e de abóbora.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 4., 2016, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2016.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Notas: | SITA.
Palavras-Chave: | Estabilidade.
Thesagro: | Abóbora; Cenoura; Farinha.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13521-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS