Data/hora: 04/06/2024 04:22:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/02/2009
Data da última atualização: | 07/04/2009
Autoria: | NASCIMENTO, K. de O. do; WANG, S. H.; NASCIMENTO, T. P. do; BATISTA, G. da S.; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | Kamila de Oliveira do Nascimento, UFRRJ; Sin Huei Wang, UFRRJ; Talita Pimenta do Nascimento, UFRRJ; Gláucia da Silva Batista, UFRRJ; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.
Título: | Farinhas de trigo e soja (80:20) pré-cozidas por extrusão para sopas cremosas semi-prontas.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 18, n. 1, p. 61-68, jan./mar. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Características sensoriais; Farinha pré-cozida; Mistura de trigo e soja; Sopa cremosa.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9698-1) - UPC - SP - -- - 2008/170 -  - 2009.00169 - DIS