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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
05/12/1997 |
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Data da última atualização: |
05/12/1997 |
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Autoria: |
CAMPOS, S. D. S.; GONCALVES, J. R.; MORI, E. E. M.; GASPARETTO, C. A. |
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Título: |
Curso: reologia e textura de alimentos. |
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Ano de publicação: |
1989 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL, 1989. |
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Páginas: |
84p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A importancia da reologia e textura no contexto da qualidade dos alimentos; introducao a reologia de alimentos fluidos; textura de alimentos; reologia e textura do ponto de vista organoleptico; metodologia objetiva para avaliacao de parametros de textura; metodos objetivos de avaliacao de parametros reologicos; psicoreologia: avaliacao instrumental vs. sensorial; reologia - aplicacoes. |
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Palavras-Chave: |
Alimento - reologia; Alimentos - textura; Alimentos qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aAlimentos qualidade
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700 1 $aMORI, E. E. M.
700 1 $aGASPARETTO, C. A.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Suínos e Aves. Para informações adicionais entre em contato com cnpsa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
10/06/1999 |
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Data da última atualização: |
23/06/1999 |
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Autoria: |
NASCIMENTO, E. R. do; NASCIMENTO, M. da G. F. do; ARAUJO, L. M. G. |
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Afiliação: |
Embrapa Suinos e Aves, Concordia, SC. |
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Título: |
Relacao entre testes sorologicos e isolamento de Mycoplasma meleagridis em perus. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINARIA, 18., 1982, Balneario Camboriu. Resumos... Florianopolis: SBMV / SOMEVESC, 1982. |
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Páginas: |
p.110 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
CONGRESSO INTERNACIONAL DE VETERINARIA EM LINGUA PORTUGUESA, 3.; SEMINARIO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINARIA, 3., 1982, Balneario Camboriu, SC. |
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Palavras-Chave: |
Disease; Sorologia; Turkey. |
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Thesagro: |
Doença; Peru. |
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Thesaurus NAL: |
Mycoplasma meleagridis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
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