Data/hora: 16/06/2024 07:28:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/10/2012	
Data da última atualização: 	10/05/2018	
Autoria: 	NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; FREITAS, D. de G. C.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Use of sesame oil cake (Sesamum indicum L.) on corn expanded extrudates.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, v. 45, n. 1, p. 434-443, Jan. 2012.	
DOI: 	10.1016/j.foodres.2011.11.009	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Extrusão de alimento; Microestrutura.	
Thesagro: 	Textura.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68757/1/2012-160.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11596-1) - UPC - AP - PP - 2012/160 -  - 2012.00160 - DIS