Data/hora: 10/06/2024 03:55:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 17/01/2013
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Possibilidades do aproveitamento da casca do maracujá amarelo através do processo de extrusão termoplástica em alimentos.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 7., 2012, Seropédica. Políticas públicas no desenvolvimento técnico-científico: anais. Seropédica: UFRRJ, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Casca de maracujá; Extrusão termoplástica; Glicosídeos cianogênicos.
Thesagro: | Passiflora Edulis.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11672-1) - UPC - SP - PP - 2012/227 -  - 2012.00227 - DIS