Data/hora: 21/06/2024 23:49:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	18/10/2005	
Data da última atualização: 	18/10/2005	
Autoria: 	PINELI, L. L. O.; MORETTI, C. L.; ALMEIDA, G. C.; ONUKI, A. C. A.; NASCIMENTO, A. B. G.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Qualidade sensorial de batatas 'Bintje' minimamente processadas na forma de palitos.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 448, ago. 2005. Suplemento 1.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Cultivar Bintje; Pré-fritura; Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Batata; Congelamento; Processamento Mínimo; Qualidade; Solanum Tuberosum.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (30753-1) - UPC - PL - -- - CD 160 -  -  - DIS