Data/hora: 14/06/2024 01:44:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	13/03/2019	
Data da última atualização: 	24/01/2023	
Autoria: 	NARDY, V. P. D. R.; CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da.	
Afiliação: 	Vinícius Pimenta Delgado Ribeiro Nardy, UFJF; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; DENIS TEIXEIRA DA ROCHA, CNPGL.	
Título: 	Mercado de leite fluido e queijos no Brasil: uma análise de 2005 a 2016.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 23., 2019, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 234).	
Páginas: 	5 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: A partir da análise exploratória de dados referentes à indústria láctea brasileira, notou-se a existência de grande capacidade ociosa nas plantas nacionais. Esta planta ainda é, em grande parte, referente ao leite fluido, produto que vem perdendo espaço na mesa não só dos brasileiros, mas de todo o mundo. Diante disso, buscou-se evidenciar os possíveis caminhos aos quais estes industriais devem recorrer nos próximos anos, como os queijos e os nichos recentes do próprio leite, como o zero lactose e o A2A2.	
Palavras-Chave: 	Nichos; Pia.	
Thesagro: 	Leite; Queijo.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/194132/1/07.-Vinicius-Nardy-Denis-XXIII-Workshop-PIBIC-FAPEMIG-2018-19.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (24526-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS