Data/hora: 23/06/2024 13:08:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	08/12/2017	
Data da última atualização: 	21/12/2017	
Autoria: 	NALERIO, E. S.; GIONGO, C.	
Afiliação: 	ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL.	
Título: 	Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2017.	
Páginas: 	8 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 94).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presunto cru; O presunto cru ovino; Vantagens da tecnologia	
Thesagro: 	Carne; Carne tratada; Ovino; Presunto.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169597/1/COT-94-online.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (14201-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS