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Registros recuperados : 4 | |
3. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | NAKANO, L. A.; MATTA, V. M. da; GOMES, F. dos S.; PONTES, S. M.; MOURA, C. F. H. de. Efeito das condições de pasteurização sobre a vitamina C e atividade antioxidante do suco de caju. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical. |
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4. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | NAKANO, L. A.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. G. C.; CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. M.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M. Coconut water processing using ultrafiltration and pasteurization. In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011. Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Registros recuperados : 4 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
16/02/2012 |
Data da última atualização: |
16/02/2012 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
NAKANO, L. A.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS, D. G. C.; CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. M.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M. |
Afiliação: |
LUCAS ASSAD NAKANO, UFRRJ; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
Título: |
Coconut water processing using ultrafiltration and pasteurization. |
Ano de publicação: |
2011 |
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Bebida fresca; Frutas tropicais; Processo de conservação; Tecnologia de membranas. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54272/1/2011-108.pdf
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Marc: |
LEADER 00774nam a2200217 a 4500 001 1915890 005 2012-02-16 008 2011 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aNAKANO, L. A. 245 $aCoconut water processing using ultrafiltration and pasteurization. 260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens$c2011 653 $aBebida fresca 653 $aFrutas tropicais 653 $aProcesso de conservação 653 $aTecnologia de membranas 700 1 $aLEAL JUNIOR, W. F. 700 1 $aFREITAS, D. G. C. 700 1 $aCABRAL, L. M. C. 700 1 $aPENHA, E. M. 700 1 $aPENTEADO, A. L. 700 1 $aMATTA, V. M.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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