Data/hora: 10/06/2024 11:54:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	30/08/2010	
Data da última atualização: 	26/11/2015	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; NOEMI NAGATA, UFPR; SILVANA LICODIEDOFF, UFPR.	
Título: 	Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo.	
Palavras-Chave: 	ADQ; Agroindústria; Análise sensorial; Doces em massa; Otimização de processo.	
Thesagro: 	Banana.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134070/1/0336-efeito-catie.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34098/1/RE10018.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (47189-1) - UPC - RA - CD - CD0336 -  -  - DIS
CNPAT - (12789-1) - UPC - RA - PP - SP 04988 -  - 2011.04988 - DIS