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Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Data corrente: 	16/11/2011	
Data da última atualização: 	03/02/2012	
Autoria: 	MIELKE, L.; SUÑÉ, R. W.; MULLER, M.	
Afiliação: 	Laís Mielke, UFPEL, Pelotas/RS, Mestranda curso de Zootecnia.; RENATA WOLF SUÑÉ MARTINS DA SILVA, CPPSUL; Mylene Muller, UNIPAMPA, Dom Pedrito/RS Profa. Adja.	
Título: 	Interferência do avaliador quanto à resposta positiva ao teste do álcool e acidez titulável medida através do acidímetro de dornic em amostras de leite resfriado.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Revista Congrega Urcamp, Bagé, v. 5, n. 5, nov. 2011.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
ISSN: 	1982-2960	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este experimento foi realizado na Embrapa Pecuária Sul, no setor de bovinos de leite e teve como objetivo verificar a influencia de diferentes avaliadores sobre a incidência de respostas positivas ao teste do álcool, também como no teste de Dornic. Para este fim, amostras de leite foram coletadas pela ordenha da manhã, refrigeradas e analisadas à tarde quanto à reação aos testes. No teste do alcool, cada avaliador realizou a leitura de 6 amostras por vez, em placas de petri individuais, para as concentrações de 80% a 68%. Foram analisadas 280 amostras para o avaliador 1 (AVAL1), 280 para o avaliador 2 (AVAL2) e 273 amostras para o avaliador 3 (AVAL3), totalizando 833 amostras de leite. Em seguida cada avaliador realizava o teste de Dornic, com o total de 280 amostras para o (AVAL1), 273 para o (AVAL2) e 273 amostras para o (AVAL3), totalizando 826 amostras de leite. A titulação foi realizada, com aliquotas da mesma amostra. No teste do álcool o AVAL1 diferiu (P<0,01) do AVAL2 e do AVAL3, mas não ocorreu diferença (P>0,05) entre o AVAL2 e o AVAL3. E para o dornic ocorrendo diferença significativa (P<0,01) entre avaliador e os resultados nas amostras analisadas. O AVAL3 diferiu (P<0,01) do AVAL2 e do AVAL1, apresentando o maior oD, e os AVAL2 e AVAL3 apresentaram resultados semelhantes (P>0,05).	
Palavras-Chave: 	Amostras; Avaliador.	
Thesaurus Nal: 	testes.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (12238-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS