Data/hora: 14/06/2024 16:43:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	DAMICO, A.; CORREIA, D. Z.; ANTONIASSI, R.; MOTHE, C. G.	
Título: 	Estudo do comportamento reologico e da estabilidade de emulsao a base de "leite" de soja utilzando diferentes tipos de gomas comerciais e a goma de cajueiro.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.231, ref. 0767-133.4.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Reologia.	
Thesagro: 	Leguminosa; Leite; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6042-1) - UPC - SP - -- - 2001/087 -  - 2002.00993 - DIS