Data/hora: 20/06/2024 03:15:05

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 17/08/1998
Data da última atualização: | 17/08/1998
Autoria: | MORETTI, C. L.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Injuria interna de impacto em frutos de tomate: fisiologia e conservacao pos-colheita.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Vicosa: UFV, 1998.
Páginas: | 102p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | O presente trabalho teve por objetivos: Avaliar os efeitos fisicos, quimicos e bioquimicos resultantes da injuria mecanica de impacto sobre a qualidade de tomates, durante o processo de amadurecimento; Estudar o efeito do armazenamento sob atmosfera controlada sobre o amadurecimento de tomates injuriados; Analisar a alteracao sensorial de tomates injuriados; Avaliar a utilizacao de metodologia fisico-quimica nao destrutiva na discriminacao de frutos injuriados.
Palavras-Chave: | Atmosfera controlada; Conservation; Controlled atmosphere; Injuria interna; Internal bruissing; Postharvest; Quality.
Thesagro: | Conservação; Fisiologia; Fruto; Lycopersicon Esculentum; Pós-Colheita; Qualidade; Tomate.
Thesaurus Nal: | fruits; physiology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (12488-1) - UPC - TS - -- - T MOR 26/98 -  - 1998.026 - DIS