Data/hora: 23/06/2024 04:25:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	20/08/2015	
Data da última atualização: 	19/02/2016	
Autoria: 	RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; MORENO, M. B.; NOGUEIRA, D.; SILVEIRA, C. F.; FLORES CANTILLANO, R. F.	
Afiliação: 	J. A. Ribeiro, UFPEL; M. Seifert, UFPEL; M. B. Moreno, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT.	
Título: 	Avaliação de agentes antioxidantes na preservação de compostos bioativos em maçã cv. gala minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; Compostos bioativos; Compostos fenólicos; Fruta fresca; Malus domestica Borkh.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128199/1/Cntilano-SAL334.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (18420-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS