Data/hora: 21/06/2024 03:52:03

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 29/09/2009
Data da última atualização: | 07/08/2023
Autoria: | LISERRE, A. M.; ZACARCHENCO, P. B.; CHAVES, G. de M.; SANTOS, K. M. O. dos; BOMFIM, M. A. D.; LAGUNA, L. E.; MORENO, I.
Afiliação: | Alcina Maria Liserre, ITAL; Patrícia Blumer Zacarchenco, ITAL; Gustavo de Miranda Chaves, ITAL; Karina Maria Olbrich dos Santos, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Marco Aurélio Delmondes Bomfim, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Luis Eduardo Laguna, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Izildinha Moreno, ITAL.
Título: | Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 26., 2009, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2009. 8 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional probiótico; Produto lácteo; Queijo de cabra.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra; Produto Derivado do Leite.
Thesaurus Nal: | Bifidobacterium animalis; Functional foods; Goat cheese; Goat milk; Goats; Health foods; Probiotics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/86021/1/AAC-Sobrevivencia-de-Bifidobacterium-animalis.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (22113-1) - UPC - AA - DD - SP 04903 -  - SP 04903 - DIS