Data/hora: 11/06/2024 09:06:10

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 04/05/2000
Data da última atualização: | 04/05/2000
Autoria: | PEREIRA, A. S.; GOMES, J. C.; CASALI, V. W. D.; MOREIRA, M. A.; SANTANA, R.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Propriedades funcionais de um isolado proteico de semente de moranga (Cucurbita maxima Duchesnne).
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.19, n.1, p.35-46, jan./mar. 1985.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Absorption capacity; Capacidade de absorcao; Isolado proteico; Moranga; Propriedade funcional; Protein isolate; Winter squash.
Thesagro: | Cucúrbita Máxima; Semente.
Thesaurus Nal: | functional properties; seeds.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (19702-1) - UPC - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS