Data/hora: 22/06/2024 14:00:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/01/2020	
Data da última atualização: 	28/01/2020	
Autoria: 	MOREIRA, L. DE A. S.; CARVALHO, L. M. J. DE; CARDOSO, F. DA S. E S. N.; ORTIZ, G. M. D.; FINCO, F. D. B. A.; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	Lara de Azevedo Sarmet Moreira, UFRJ; Lucia Maria Jaeger de Carvalho, UFRJ; Flávio da Silva e Souza Neves Cardoso, UFRJ; Gisela Maria Dellamora Ortiz, UFRJ; Fernanda Dias Bartolomeu Abadio Finco, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Different cooking styles enhance antioxidant properties and carotenoids of biofortified pumpkin (Cucurbita moschata Duch) genotypes.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Food Science and Technology, 2019.	
Páginas: 	5 p.	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Abóbora; Antioxidante.	
Thesaurus Nal: 	Antioxidant activity; Biofortification; Carotenoids; Cooking; Pumpkins.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14817-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS