Data/hora: 23/06/2024 13:16:30

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 10/04/2008
Data da última atualização: | 07/11/2019
Autoria: | MOREIRA, M. R.
Título: | Elaboração de pré-mistura para pão sem glúten para celíacos.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria.
Páginas: | 102 f.
Idioma: | Português
Notas: | Orientadora: HECKTHEUER, L. H.; Coorientadora: MIRANDA, M. Z. de.
Palavras-Chave: | Alimentação humana; Doença celíaca; Farinha de arroz.
Thesagro: | Farinha de Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (30723-1) - UPA - TS - -- - TS-1143 -  - 1143 - DIS