Data/hora: 04/06/2024 04:44:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/12/1998
Data da última atualização: | 08/12/1998
Autoria: | MENDONCA, R. C. S.; TEIXEIRA, M. A.; MORAES, C. A.; PEREIRA, A. S.; SIQUEIRA, R. S.
Título: | Efeito da ativacao da cultura latica sobre o crescimento de staphylococcus aureus em salame tipo italiano.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 17.; SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACAO, 10.; ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL,4.; SIMPOSIO BRASILEIRO DE MICROBACTERIAS, 5.; SIMPOSIO ESPECIAL SOBRE COLERA, 1993, Santos.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cultura lática; Salame tipo italiano.
Thesagro: | Microbiologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1097-1) - UPC - SP - -- - 1993/014 -  - 1998.00260 - DIS