Data/hora: 23/06/2024 12:51:10

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 10/12/2015
Data da última atualização: | 24/02/2016
Autoria: | HOLANDA, D. K. R.; WURLITZER, N. J.; BRASIL, I. M.; LIMA, J. R.; COSTA, A. M.; MORAES, A. B. B.
Afiliação: | ANA MARIA COSTA, CPAC.
Título: | Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: SLACA; UNICAMP, 2015. v. 2.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Amargor; Passiflora tenuifila killip; Processamento de sopa.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137968/1/s1857b.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (34986-1) - UPC - RA - PP - S1857 -  - S1857b - DIS