Data/hora: 15/06/2024 17:16:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/08/2012
Data da última atualização: | 25/02/2016
Autoria: | CABRAL, L.; MONTEIRO, F.; VIOTTO, L.
Afiliação: | LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; FLAVIA MONTEIRO, UNICAMP; LUIZ ANTÔNIO VIOTTO, UNICAMP.
Título: | Anthocyanins concentration in blackberry juice by ultrafiltration.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO, 2012, Las Vegas. Book of abstracts. Chicago: IFT, 2012. p. 203, ref. 233-03.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Suco de amora; Ultrafiltração.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65254/1/2012-092.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11458-1) - UPC - RA - PP - 2012/092 -  - 2012.00092 - DIS