Data/hora: 23/09/2024 00:45:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Tipo da produção científica: 	Artigo de Divulgação na Mídia	
Data corrente: 	17/10/2013	
Data da última atualização: 	07/11/2022	
Autoria: 	ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S.	
Afiliação: 	RAIMUNDO NONATO BRABO ALVES, CPATU; MOISES DE SOUZA MODESTO JUNIOR, CPATU.	
Título: 	Mercado exige características distintas de produção de farinha de tapioca em duas regiões no estado do Pará.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Portal EcoDebate, n. 1.942, 17 out. 2013.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O Estado do Pará lidera a produção de mandioca, com participação de 20,54%. Em segundo o Paraná com 16,52%, a Bahia com 9,41%, o Maranhão com 6,53% e São Paulo com 6,17%. Esses estados somam 59,17% do volume produzido pelo País, em 2012 (IBGE, 2012). No Pará, a mandioca é matéria prima de farinha de mesa, farinha de tapioca, goma (amido a 45% de umidade) e fécula. As folhas são moídas e fervidas para preparo da maniçoba. Na prensagem da massa de mandioca amarela sai o tucupi, usado no preparo de pratos tradicionais da culinária paraense, como o pato no tucupi e o tacacá...	
Palavras-Chave: 	Farinha de tapioca; Pará.	
Thesagro: 	Mandioca; Mercado; Produção.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91078/1/MercadoExige.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (48432-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS