Data/hora: 04/06/2024 08:10:01

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 14/06/2012
Data da última atualização: | 11/12/2012
Autoria: | ORTOLAN, F.; HECKTHEUER, L. H.; MIRANDA, M. Z. de.
Afiliação: | FERNANDA ORTOLAN, UFSM; LUISA HELENA HECKTHEUER, UFSM; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Título: | Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 55-59, 2010.
Idioma: | Português
Thesaurus Nal: | acidity; color; storage; wheat flour.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60928/1/2010v30n1p55cta.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (42295-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS