Data/hora: 03/06/2024 18:20:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	01/07/2019	
Data da última atualização: 	01/07/2019	
Autoria: 	BAYER, V. M. L.; SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; MIRANDA, M. Z. de; DE FRANCISCO, A.	
Afiliação: 	VALÉRIA MARIA LIMBERGER BAYER; PATRÍCIA MATOS SCHEUER; BRUNA MATTIONI; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO.	
Título: 	Treinamento para perfil de textura sensorial em pães.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, v. 33, n. 288/289, p. 1521-1525, abr./maio 2019.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos Anais do IX Congresso Latino Americano, XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Maceió, abr./maio 2019.	
Thesagro: 	Farinha de Trigo; Panificação.	
Thesaurus Nal: 	Bakery industry; Breads; Wheat flour.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198951/1/ID44596-2019v33n288p1521HigieneAlimentar.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (44596-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS