Data/hora: 19/06/2024 16:53:33

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 24/04/2010
Data da última atualização: | 03/07/2017
Autoria: | MIRANDA, M. Z. de.
Afiliação: | Martha Zavariz de Mirando, Embrapa Trigo.
Título: | Qualidade do grão de trigo para panificação.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: SCUSSEL, V. M.; ROCHA, M. W. da; LORINI, I.; SABINO, M.; ROSA, C. A. da R.; CARVAJAL, M. M. Atualidades em micotoxinas e armazenagem de grãos II. Florianópolis: [Universidade Federal de Santa Catarina], 2008.
Páginas: | Cap. 12-2, p. 456-460.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Bread making; Quality.
Thesaurus Nal: | wheat.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127694/1/SP-15746.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (40929-1) - UPC - PL - -- - 15746 -  - 16746 - DIS